larmor baden est un haut lieu de production d'huitres qui remportent régulièrement des médailles au salon de l'agriculture

De Larmor Baden à Paris : les HUITRES CRÉNÉGUY plusieurs fois primées

Présentation : Salon International de l’Agriculture

Origine : Larmor Baden – Golfe du Morbihan

Le Salon de l’Agriculture à Paris est le lieu incontournable des savoir-faire de l’Hexagone. Les ostréiculteurs le savent bien ! Ici, la qualité des produits présentés est de rigueur pour tenter de remporter l’une ou l’autre des récompenses prestigieuses.

En 2015, la Belon des HUITRES CRÉNÉGUY reçoit la médaille d’or au Concours Général Agricole à Paris.

« La Belon c’est notre spécialité. Le grand-père ne faisait que de la Belon. C’est l’huître traditionnelle de la Bretagne. » précise Nicolas, l’un des deux frères Crénéguy à la tête de l’entreprise

En baie de Quiberon, il y a des bancs naturels d’huîtres plates. C’est là que les Crénéguy vont les capter sur des coupelles chaulées. Elles vont ensuite grossir à Paimpol car « le changement d’eau est important ». Puis elles reviennent terminer leur croissance en baie de Quiberon. Tout le cycle est fait dans l’entreprise.

« L’huître allie la puissance des saveurs de la baie de Quiberon avec la longueur et la palette de la saveur de la Belon. Le résultat est une combinaison entre le savoir-faire d’une famille, la qualité des parcs et la grande conscience professionnelle de l’équipe. » ajoute Nicolas qui n’oublie pas d’inclure ses employés dans la réussite

En 2016 et en 2017, ce sont deux médailles d’argent. La première pour leurs huitres creuses. Et la seconde pour leurs huitres creuses fines.

Une envie d'huîtres ?

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MAI > 11h-14h les week-end suivants : pont 1-5 / pont 8-12 / 18-19 / 25-26
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JUIN > 11h-14h les week-end suivants : pont 8-9-10 / 15-16 / 22-23 / 29-30 /
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