En 2015, la 5^e génération d’ostréiculteurs des Établissements Crénéguy prend la relève. Olivier et Nicolas succèdent à Didier, leur oncle, et Daniel, leur père. Aujourd’hui, les deux frères poursuivent…

Les HUITRES CRÉNÉGUY reçoivent régulièrement de prestigieuses récompenses comme la médaille d’or au Concours Général Agricole – Paris, pour la qualité de sa Belon.

La presse en parle : ELLE magazine, Sortir ici, Golfe du Morbihan Vannes… Découvrez notre réseau de partenaires HUITRES CRÉNÉGUY ! En Bretagne (bien sûr), à Paris, en Suisse…

Sous l’Antiquité, l’huître était appréciée et consommée en abondance par les Romains, les Celtes, ainsi que par les Grecs, qui se servaient de la partie plate de la coquille comme bulletin de vote. Ils y gravaient le nom de l’homme politique à bannir de la cité ; d’où l’origine du mot…

Captage – En été, l’huître pond de minuscules larves qui proviennent de gisements naturels protégés. Ces larves errent au gré des courants à la recherche d’un endroit où se fixer. Le captage peut se réaliser de deux manières : soit en milieu naturel…

L’huître est un aliment-santé hors pair, contenant un taux record de nutriments : protéines, sels minéraux (iode, zinc, sélénium, manganèse, 2 fois plus de fer que la viande), etc. Et tout cela pour un minimum de calories : 2 à 3 % de matière grasse ! Les huîtres se conservent…