LES HUITRES CRÉNÉGUY
Depuis 1935
En 2015, la 5e génération d’ostréiculteurs des Établissements Crénéguy prend la relève. Olivier et Nicolas succèdent à Didier, leur oncle, et Daniel, leur père. Aujourd’hui, les deux frères poursuivent…
Palmarès
Les HUITRES CRÉNÉGUY reçoivent régulièrement de prestigieuses récompenses comme la médaille d’or au Concours Général Agricole – Paris, pour la qualité de sa Belon.
Presse & Partenaires
La presse en parle : ELLE magazine, Sortir ici, Golfe du Morbihan Vannes… Découvrez notre réseau de partenaires HUITRES CRÉNÉGUY ! En Bretagne (bien sûr), à Paris, en Suisse…
ARTICLES ACTUALITÉS
Restaurant fruits de mer les pieds dans l’eau à Larmor Baden
Une petite envie de Fruits de Mer? Notre dégustation « Chez Lucien » à Larmor Baden vous propose une gamme de produits frais qui satisferont toutes vos envies!...
Les huitres sauvages : un goût unique ! par Nicolas Crénéguy
par Nicolas Crénéguy Les huitres sauvages dans le Golfe du Morbihan par Nicolas CRÉNÉGUY, ostréiculteur Notre histoire Le Golfe du Morbihan a toujours été un berceau pour l’huître. Aussi loin que remontent les écrits, on a toujours parlé de...
Je veux manger des huitres face à la mer !
Manger des huitres au bord de l’eau Larmor Baden dans le Golfe du Morbihan Bar à huitres Chez Lucien Il y a des désirs qui se greffent sur nos besoins. Imaginez ! Un cadre relaxant et des huitres plein l’assiette fraîchement sorties de l&rsquo...
Comment ouvrir des huîtres sans se blesser
Ouvrir des huîtres en toute sécurité est facile si vous possédez une bonne technique. Avec la méthode Crénéguy, plus de morceaux de coquilles d’huîtres et finies les appréhensions ! La première chose à faire est de s’équiper d’une...
TOUT SAVOIR SUR LES HUITRES
Un peu d'histoire
Sous l’Antiquité, l’huître était appréciée et consommée en abondance par les Romains, les Celtes, ainsi que par les Grecs, qui se servaient de la partie plate de la coquille comme bulletin de vote. Ils y gravaient le nom de l’homme politique à bannir de la cité ; d’où l’origine du mot…
Elevage de l'huître
Captage – En été, l’huître pond de minuscules larves qui proviennent de gisements naturels protégés. Ces larves errent au gré des courants à la recherche d’un endroit où se fixer. Le captage peut se réaliser de deux manières : soit en milieu naturel…
Passeport santé
L’huître est un aliment-santé hors pair, contenant un taux record de nutriments : protéines, sels minéraux (iode, zinc, sélénium, manganèse, 2 fois plus de fer que la viande), etc. Et tout cela pour un minimum de calories : 2 à 3 % de matière grasse ! Les huîtres se conservent…
