Nos PARCS À HUÎTRES
Découvrez nos parcs à huîtres dans le Golfe du Morbihan
Le Golfe du Morbihan
En 1935, le grand-père Lucien, figure emblématique des Crénéguy, avait choisi l’anse de Locmiquel pour ses huîtres. La plus proche à la rame ! Comme les ostréiculteurs du Bono, il faisait aussi de la vente de naissains.
Puis les parcs à huîtres se sont agrandis vers Gavrinis (en face du chantier Crénéguy), l’île Longue et la baie de Kerledan. Aujourd’hui, les concessions Crénéguy sont réparties dans la partie sud du Golfe du Morbihan.
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Île de Gavrinis – Île Longue
Les courants qui alimentent nos parcs à huîtres aux bords de l’île de Gavrinis et de l’île Longue donnent une saveur très particulière à nos huîtres issues de ce merroir. Puissance, vivacité et grandeur qualifient aussi bien nos produits que leur environnement. C’est ici que la touche finale de l’élevage est donnée.
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Locmiquel – Berder – Kerdelan
Nos parcs à huîtres sont entre la Pointe de Locmiquel et la Pointe du Berchis derrière notre chantier. D’autres sont du côté de l’île de Berder et dans l’anse de Kerdelan. Tous sur la commune de Larmor-Baden. Plus abrités et moins profonds que les parcs précédents, on met ici l’accent sur la forme et la croissance des huîtres et leur goût. Ce sont nos parcs d’élevage par excellence.
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L’anse de Bernon
Située face à l’île d’Er Lannic, cette concession nichée entre la Pointe de Pembert et la Pointe de la Palisse est un monopole Crénéguy. Isolé des parcs de nos confrères, accessible quel que soit le coefficient de marée, c’est ici que démarre une majorité de notre demi-élevage.
Nos huîtres
Les huîtres creuses spéciales sont sélectionnées par l’ostréiculteur avant l’affinage. Ces huîtres sont élevées plus longuement, donc plus charnues.
Les huîtres plates sont les plus rares. Les fameuses Belon (autre nom de ces huîtres) sont élevées en eaux profondes tout en absorbant un maximum de plancton.
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Notre bourriche du moment est au gré des saisons. Des huîtres creuses, des huîtres creuses spéciales, des huîtres plates, des huîtres sauvages : place à la dégustation !
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