à la tête des huitres creneguy, nicolas et olivier représentent la cinquième génération
La 5e génération : Olivier & Nicolas CRÉNÉGUY

UNE BOTTE DANS LA TRADITION ET L’AUTRE DANS L’ÉVOLUTION

Métier : ostréiculteur producteur

Lieu : Larmor Baden – Golfe du Morbihan

 

Depuis 1935, la méthode Crénéguy n’a eu de cesse de se préciser et de se perfectionner.

« Nos ancêtres ont détecté et bonifié les parcs que nous exploitons aujourd’hui. Nous nous distinguons d’eux par petites touches en les travaillant de manière différente. » confesse Olivier Crénéguy, l’un des deux frères à la tête de l’entreprise

Une illustration ? La 4e génération commençait la culture des huîtres en poches puis les terminait au sol. La 5e génération tente le pari de faire l’inverse. D’abord, le sable façonne les petites huîtres. Celles-ci sont ensuite déposées au cœur des courants marins, entre les îles du Golfe du Morbihan.

Le chantier ostréicole, installé depuis toujours à Larmor Baden, longe la côte de la pointe de Berchis. Les parcs sont juste en face, aux bords de l’île de Gavrinis.

à marée basse, les poches à huitres peuvent être manipulées
les poches sont tapées pour décoller les huîtes des poches maillées

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Horaires et jours d’ouverture 2021 :
Mai à fin Août : ouvert 7j/7, 9h-12h30 / 15h30-19h (fermée le 30/08 et 31/08)
Du 1er au 26 Septembre : 7j/7 ouvert du mercredi au dimanche, 9h30-12h30 / 15h30-19h (fermée les lundis et mardis)
FERMETURE DE LA BOUTIQUE LE 27 SEPTEMBRE 2021 (réouverture prévue en Mai 2022)

 

BAR À HUÎTRES « CHEZ LUCIEN »
Horaires et jours d’ouverture 2021 :
Mai à fin Août : à partir du 19 Mai, ouvert 7j/7, 11h30-14h / 18h-21h (fermé du 01 au 03 Juin, le 30/08 et 31/08)
Du 1er au 26 Septembre : ouvert du mercredi au dimanche, 11h30/14h – 18h/21h (fermé les lundis et mardis)
FERMETURE DE LA DEGUSTATION LE 27 SEPTEMBRE 2021 (réouverture prévue en Mai 2022)

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