LES HUITRES CRÉNÉGUY
Depuis 1935
En 2015, la 5e génération d’ostréiculteurs des Établissements Crénéguy prend la relève. Olivier et Nicolas succèdent à Didier, leur oncle, et Daniel, leur père. Aujourd’hui, les deux frères poursuivent…
Palmarès
Les HUITRES CRÉNÉGUY reçoivent régulièrement de prestigieuses récompenses comme la médaille d’or au Concours Général Agricole – Paris, pour la qualité de sa Belon.
Presse & Partenaires
La presse en parle : ELLE magazine, Sortir ici, Golfe du Morbihan Vannes… Découvrez notre réseau de partenaires HUITRES CRÉNÉGUY ! En Bretagne (bien sûr), à Paris, en Suisse…
ARTICLES ACTUALITÉS
Huîtres en crumble : recette facile
Une petite astuce : gardez le jus des huîtres, le filtrer et l’incorporer au crumble. Une recette très facile à faire et qui vous fera aimer les huîtres chaudes ! Le saviez-vous ? To crumble signifie « tomber en miettes« . À l’origine, c&rsquo...
Tagliatelles aux huîtres et épinards
Vous avez besoin d’un bon coup de « fouet » pour bien assurer l’après-midi ? Des huîtres, des tagliatelles et des épinards vont vous remettre sur pied en un clin d’œil. C’est une recette facile et rapide à cuisiner. Nous avons...
TOUT SAVOIR SUR LES HUITRES
Un peu d'histoire
Sous l’Antiquité, l’huître était appréciée et consommée en abondance par les Romains, les Celtes, ainsi que par les Grecs, qui se servaient de la partie plate de la coquille comme bulletin de vote. Ils y gravaient le nom de l’homme politique à bannir de la cité ; d’où l’origine du mot…
Elevage de l'huître
Captage – En été, l’huître pond de minuscules larves qui proviennent de gisements naturels protégés. Ces larves errent au gré des courants à la recherche d’un endroit où se fixer. Le captage peut se réaliser de deux manières : soit en milieu naturel…
Passeport santé
L’huître est un aliment-santé hors pair, contenant un taux record de nutriments : protéines, sels minéraux (iode, zinc, sélénium, manganèse, 2 fois plus de fer que la viande), etc. Et tout cela pour un minimum de calories : 2 à 3 % de matière grasse ! Les huîtres se conservent…
